Šparglji- zakladnica zdravja
Šparglji so prava spomladanska zakladnica zdravja. Poskrbijo za pomladansko razstrupljanje in čiščenje telesa. Sezona nabiranja špargljev se začne že z marcem in traja vse do sredine junija, vrhunec pa doseže okoli prvomajskih praznikov.
Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Izredno so bogati s kalijem, fosforjem, železom, bakrom, cinkom in jodom, vsebujejo folno kislino in ogromno vitamina C.
Šparglji spodbujajo delovanje ledvic in pospešujejo izločanje vode. Pospešuje prebavo in prispevajo k čiščenju krvi. Vsebujejo veliko dietnih vlaknin, zato pomagajo pri težavah z zaprtjem. Zaradi vsebnosti asparagina dajejo sečnini značilen, močan vonj.
POTREBUJETE:
50-100g špargljev
2-3 jajca
mleti česen
sol
poper
PRIPRAVA:
Šparglje narežete na kolobarje in jih počasi popražite na česnu (3-5min). Če nimate posode proti prijemanju uporabite malo olivnega olja ali masla. V posodi zmešamo jajca, poper in sol, ter zmes ulijemo k špargljem. Mešamo dokler jajca niso lepo popečena.
DOBER TEK
Pingback: Špargljeva juha – Nika Štremfelj